Propriétaire depuis 1999, Bruno Géraud a mis tout en œuvre pour faire renaître ce magnifique domaine viticole de quelque sept hectares et prétendre aux meilleurs classements des Graves. Les caprices de la nature n’épargnent pas ce coin de terre, mais le maître des lieux a su comprendre et respecter cette nature, dans la profusion remarquable d’essences variées qui encadrent la maison et comblent le regard...
Afin de révéler au mieux la qualité du terroir planté à 6600 pieds/hectare, ceps et portes-greffes ont été implantés en fonction du sol et du sous-sol, après études pédologiques approfondies.
A tous les stades de la culture de la vigne, il est apporté une attention extrême. Chaque intervention est raisonnée, pour permettre une récolte irréprochable. Les vendanges, effectuées manuellement, permettent de procéder à un premier tri, vite complété par un second, toujours manuel, afin de ne conserver que les baies intactes. Une condition essentielle pour obtenir un vin de haute qualité ...
Après éraflage, le raisin est mis en cuves. Dans le cuvier composé de 9 cuves inox thermo-régulées, la vinification est optimisée par des remontages automatisés. Une fois la cuvaison terminée, le vin est mis en barriques de chêne, dans le chai climatisé. Sous l’œil attentionné de l’homme, l’élevage commence ...
Millésime 2003 Guide Hubert des vins "Nez puissant de fruits noirs et résineux, avec une belle minéralité ; bouche très solide et charpentée, avec du fruit et une bonne longueur." Note : 4,5/5
Millésime 2004 Guide Hubert des vins "Nez puissant de fruits noirs et résineux, avec une belle minéralité ; bouche très solide et charpentée, avec du fruit et une bonne longueur." Note : 4,5/5
Millésime 2005 Guide Hubert des vins "Nez puissant de fruits noirs et résineux, avec une belle minéralité ; bouche très solide et charpentée, avec du fruit et une bonne longueur." Note : 4,5/5
Amoureux des animaux et du bien-vivre, Bruno Géraud a implanté et développé au sein de son domaine divers troupeaux et colonies d'animaux : vaches bazadaises, agneaux et brebis, chevaux, ânes, poules et pigeons, tous soignés par des mains expertes et attentionnées. Le potager et les arbres fruitiers complètent cette ferme idéale, dont les produits aux saveurs délicates alimentent généreusement tant la table du propriétaire que "La Table de Montesquieu", restaurant gastronomique qu'il a ouvert en mars 2008 à La Brède... Poussé par une inépuisable énergie et un attachement profond à l'histoire et aux ressources de la terre bordelaise, Bruno Géraud relève aujourd'hui un nouveau défi : la réhabilitation de la ferme du château de La Brède, pour faire revivre les lieux tels qu'ils étaient à l'époque de Montesquieu et les réenchanter de la présence de la vigne, de la compagnie des animaux ainsi que de l'agrément incomparable de l'activité humaine. www.labrede-montesquieu.com/monument.htm)
Le goût et le plaisir du goût impliquent leur partage, aussi Bruno Géraud a-t-il décidé de créer son propre restaurant, au cœur de La Brède, pour y proposer sa propre vision de la gastronomie. A la fois inventive et raffinée, cette table nouvellement ouverte est inspirée de l’art de vivre du baron de la Brède dont elle porte le nom, et associe rigueur et excellence dans le choix des produits comme dans l’élaboration des mets, pour offrir, des plus simples aux plus complexes, les plus belles surprises gustatives. Le choix de son chef et de ses partenaires s’est élaboré dans ce sens. Christophe Girardot, ancien élève de Michel Guérard, œuvre notamment avec les légumes remarquables de Nicole Dufau, marâichère passionnée et renommée, mais également avec les produits exceptionnels de fraîcheur et de qualité issus de la ferme de Méjean : agneaux, poulets et bœufs de Bazas... La cave généreuse, placée au cœur même du restaurant, offre la saveur et la diversité incomparable de ses quelque quatre cents vins. "Nous souhaitons vivement que ces univers réunis composent ensemble l’alchimie accomplie d’une table inspirée et subtile, dédiée aux plaisirs des sens, du partage et de la découverte."
Bruno Géraud
Bruno Géraud
Propriétaire
Petit-fils et fils d'épiciers de campagne, Bruno Géraud est depuis l'enfance bercé par le rythme ininterrompu de la vie de l'épicerie. Les repas longuement préparés, élaborés en famille ou entre amis, en constituent l'unique distraction. Dans ce contexte singulier naissent son amour pour la bonne chair et son goût affirmé pour les produits issus du terroir, qui dicteront tous ses choix professionnels. Après un parcours scolaire et une première expérience tournés vers le commerce, il projette d'ouvrir son propre magasin. En 1994, il rachète un supermarché à Léognan et le dirige selon ses propres idées, en mettant l'accent sur la qualité et la fraîcheur des produits qu'il sélectionne lui-même, chaque matin, au marché de Brienne et aux abattoirs de Bordeaux. Implanté au cœur des vignes et des châteaux des Graves, il développe un goût assuré pour le vin, qui lui donne envie de s'impliquer dans ce nouvel univers. A partir de 1999, décidé à acquérir une propriété viticole à proximité, il découvre Château Méjean. Il procède dès lors à la rénovation du château, fatigué par les ans, ainsi qu' à la replantation des vignes qui atteignent aujourd'hui une superficie totale de 5,8 hectares. Son seul souhait est d'y créer le meilleur vin possible - "le premier des Graves" - entouré d'une équipe fidèle, experte et motivée, dotée de moyens optimaux. Passionné et ne redoutant aucun défi dès qu'il s'agit de bien-vivre, il mène de front plusieurs projets. Ouvrant en 2006 une boucherie à La Brède, qui propose notamment les viandes de son troupeau de vaches bazadaises élevées à Méjean, il s'engage en 2008 dans la réhabilitation de la ferme du château de La Brède et crée la même année un restaurant gastronomique, La Table de Montesquieu, qui offre chaque jour à ses convives la qualité, l'excellence et l'inspiration qui fondent sa philosophie personnelle.
Serge Charritte
Vinificateur-œnologue
Originaire de la région, Serge Charritte est fils de propriétaires viticoles de l'Entre-Deux-Mers. Après un parcours scolaire traditionnel, il obtient un diplôme d'agro-œnologie à l'Université de Bordeaux. Directeur technique d'un Grand Cru Classé de Pessac-Léognan durant quelque 25 ans, il est contacté en 1999-2000 par Bruno Géraud, alors nouvel acquéreur de Château Méjean, pour superviser, en tant que conseiller, la replantation du vignoble et la vinification. Il crée parallèlement sa propre société en 2000, SOVIVINS (Sols-Vignes-Vins), spécialisée dans le conseil en viticulture et œnologie. En 2001, il rejoint l'équipe de Château Méjean et, à partir de 2002, consacre pleinement et entièrement son savoir-faire au vignoble du château. Depuis lors, Stéphane Charritte suit les objectifs de Bruno Géraud, bien décidé à faire de Château Méjean l'un des plus grands crus des Graves. Disposant de tous les moyens de viser l'excellence, leurs philosophies se rejoignent : produire le meilleur vin possible, le plus fruité, le plus concentré, par une adéquation parfaite entre terroir, cépage et vin. La réhabilitation du vignoble du château de La Brède, engagée par Bruno Géraud à partir de 2008, constitue aujourd'hui un nouveau défi, guidé par la même quête de l'excellence. Un vin blanc et un vin rouge devraient y voir le jour, avec un terroir et un encépagement proches de ceux de Château Méjean. Cependant, la terre doit révéler ses secrets : les études restent à poursuivre, sur un territoire bien exposé au cœur des Graves...
Stéphane Bartholome
Paysagiste
Guidé par la passion de l'extérieur et de la nature, Stéphane Bartholome s'adonne aux travaux paysagers, de leur conception à leur suivi. Après une expérience liée à la ville de Bordeaux et à diverses entreprises du secteur, il arrive au château en 2006. Découvrant un espace construit aux dimensions sobres et aérées, il va en suivre les grands principes pour mieux en faire ressortir à la fois la beauté et la simplicité. Ici, par lui, l'intégralité du domaine est suivi avec patience, exigence et savoir-faire, des charmes de l'allée aux arbres fruitiers, du potager aux multiples fleurs de la propriété.
Olivier Manseau
Eleveur
Petit-fils et fils d'éleveur de Bazas, Olivier Manseau grandit dans une famille toute destinée au travail de l'élevage. Après une formation agricole, il apprend son métier au contact des fermes dont il a dû s'occuper au sein du service de Remplacement de la Gironde, puis en devenant responsable d'un troupeau de Limousines en Haute-Vienne. Guidé par la recherche de la qualité et la passion de l'excellence, il trouve au Château Méjean, où il arrive en 2006, l'espace idéal pour mettre à contribution et enrichir son expérience. Prenant le relais de Bruno Géraud, Olivier Manseau devient alors responsable de l'ensemble du parc animalier et s'occupe tout particulièrement du suivi, de la reproduction et du développement génétique du troupeau de race bazadaise du château, qui compte aujourd'hui quelque 120 têtes, dont 40 mères. Il assure pleinement la promotion de cette belle race, aux effectifs restreints et à la qualité incomparable, en participant chaque année au Salon de l'Agriculture ou à la Foire de Bordeaux.
Nous vous invitons à découvrir sur place tous les charmes des millésimes de Château Méjean et à vous laisser séduire par l’harmonie qui se dégage de ce lieu...
Ainsi que de ses occupants.
Château Méjean
33640 Ayguemorte-Les-Graves
T. 05 56 67 62 80
F. 05 56 67 69 16
Direction artistique : Exceptio - www.exceptio.fr
Graphisme & Flash : Célestin Forestier - www.com-celestion.com
Animation & programmation Flash : Eric Vitasse - VERIcréation - www.vericreation.net